|
|
Wontons Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-400 g varkensgehakt
-1 th lepel verse gember (fijngehakt)
-1 stengel citroengras (wit deel fijngehakt)
-230 g waterkastanjes (uit blik, uitgelekt en fijngesneden)
-2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
-1/2 th lepel pasta van Spaanse pepers
-2 eetlepels pruimensaus
-1 th lepel chili olie
-1 th lepel sesamolie
-1 eetlepel maizena
-56 wonton vellen van 8 cm
-olie (om te frituren)
DIPSAUS:
-1,3 dl lichte sojasau
Voorbereiding:
-doe gehakt, gember, citroengras,kastanjes,bieslook,pasta,pruimensaus,chili en sesamolie, maizena in een kom
-kneed alles goed met de handen
-zet de kom afgedekt 1 uur in de koelkast
-meng daarna de ingredienten voor de dipsaus
Bereidingswijze:
-werk met een wontonvel tegelijk en zet de rest afgedekt opzij
-schep 2 th lepels van de vulling op het midden van het vel en bestrijk de randen met water
-vouw de randen naar het midden en druk vast
-vul een pan met 1/3 olie en verwarm tot 180?C
-bak de wontons in 3 a 4 min lichtbruin
-laat ze uitlekken op keukenpapier
|
|
|